Les protéines généralement utilisées et mélangées sont la protéine de lactosérum (protéine de petit-lait ou whey), la protéine d’œuf, la caséinate de calcium (protéine de lait), la protéine de soja. Ces protéines ont des durées d’assimilation différentes, de 2h à 6 heures, et une composition plus ou moins riche en BCAA, acides gras, et lactose. Elles sont les éléments clés du développement du muscle.