Cependant, certains acides aminés, dits essentiels, et au nombre de 8 (isoleucine, leucine, valine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane) ne sont pas fabriqués par l'organisme et doivent donc impérativement être apportés par l'alimentation, et pour le sportif surtout, par une supplémentation en acides aminés afin d’éviter les carences. Ainsi, couvrir en quantité suffisante les besoins de l’organisme en acides aminés participe activement au processus de construction et de développement musculaires.